婚禮流程中除了婚禮儀式是婚禮的重頭戲之外，婚宴也是非常重要的，婚宴菜單的設計更是需要新人花費(fèi)心思，好吃(chī)又(yòu)有心意。那麽婚宴有哪些細節需要注意呢(ne)？永恒婚紗的小(xiǎo)編今天就(jiù)來告訴大家！

        一(yī)、食材選擇

        新人在設計婚宴菜單時，食材是最基本的，一(yī)定要選擇新鮮應季的，這樣才更健康安全。如果選用冷藏或是幹制的食材，不但營養價值流失，口味也會(huì)沒有新鮮食材好。不應季的食材，大多(duō)是從(cóng)大棚出來的，農藥殘餘較多(duō)，并非最好選擇。新人在定制婚宴時，要明确酒店的食材來源，才能(néng)确保食材的健康、安全。這也是對自(zì)己、對賓客負責。

        二、食材烹饪

        現在的菜肴講求健康綠色，所以設計婚宴菜單時一(yī)定還(hái)要注意食材的烹饪方法。用合理的烹饪方法制作的的菜式，才能(néng)保證菜品的營養價值。采用扒、炖、蒸、煮等手法烹饪的菜肴會(huì)比較健康，菜單可以多(duō)選擇這些烹饪手法的菜肴。烤、煎、炸等方式制作的菜肴，一(yī)是會(huì)讓食材營養流失，二是對身體益處不大，安排少量即可。一(yī)般蔬果類建議使用無油烹饪，肉品海鮮最好采用低(dī)溫烹饪，菜肴調味原則以低(dī)油、低(dī)鹽、低(dī)糖、少放(fàng)味精的原則，這樣的菜肴會(huì)比較健康。

        三、葷素搭配

        菜式的搭配是婚宴菜單設計一(yī)個(gè)重要考慮因素，不僅要滿足婚宴的喜慶，還(hái)要考慮健康因素。新人在菜單設計時要葷素搭配、低(dī)脂健康的婚宴更受歡迎，全雞全鴨、大魚大肉的婚宴已經過時，婚宴上(shàng)可以适當的加一(yī)些蔬菜和粗糧。除此之外，菜式還(hái)要注意幹濕搭配，在進餐前可以先上(shàng)湯水(shuǐ)，依賴開(kāi)胃，二來滋潤腸道，主菜快上(shàng)萬的時候，用可以有飽腹感的羹湯作為(wèi)點心，利于消化。

        四、酒水(shuǐ)安排

        想要酒水(shuǐ)溫和不傷身，婚宴上(shàng)的就(jiù)酒水(shuǐ)要以健康、溫和為(wèi)主，多(duō)用果汁、酸奶、紅(hóng)酒、黃酒等，碳酸類飲料、白(bái)酒、啤酒等少用。紅(hóng)酒和黃酒性質溫和不易傷身，就(jiù)算(suàn)喝醉了身體恢複也快，而且還(hái)能(néng)提高(gāo)婚宴的檔次。啤酒傷胃，并且如果婚宴菜式有海鮮類的，和啤酒配合進食容易誘發痛風，極不健康。果汁酸奶不僅營養豐富，還(hái)有解救的功能(néng)，碳酸飲料屬于高(gāo)熱量，對身體也不太好。

        五、婚宴習俗講究

        菜肴的數目應為(wèi)雙數，中國(guó)人辦婚禮一(yī)般有許多(duō)講究，即使現在很多(duō)人選擇西(xī)式婚禮，但是婚宴還(hái)是有講究的，這個(gè)傳統也比較符合上(shàng)一(yī)輩的習慣。中國(guó)辦喜事(shì)，講求的是要好事(shì)成雙，所以婚宴的菜肴數目必須為(wèi)雙數，通(tōng)常菜肴數目是“六”(六六順)、“八”(代表發财)、“十”(十全十美)、“十二“(月(yuè)月(yuè)幸福)。

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